Exotic Food ha richiesto a MachinePoint Engineering di progettare una nuova struttura all’avanguardia in Thailandia.
Exotic Food Public Company Limited è un’azienda con sede in Thailandia che si occupa della produzione e distribuzione di prodotti alimentari che comprendono salse al chili, salse al peperoncino e altri prodotti alimentari quali il latte di cocco e la pasta di curry.
MachinePoint Engineering propone progettazioni di ingegneria, gestione di progetti e servizi e consulenza tecnica specializzata per le aziende del settore alimentare e delle bibite. Fa parte di MachinePoint Group, azienda che vanta oltre 16 anni di esperienza in oltre 80 Paesi.
Exotic Food cominciò come un sogno di due fratelli, entrambi appassionati di cibo tailandese, che sognavano di vedere la loro amata cucina apprezzata nei ristoranti e nelle case di tutto il mondo. Fondata nel 1999, Exotic Food cominciò con la vendita di alcune dozzine di articoli. Al giorno d’oggi il marchio comprende più di 200 prodotti alimentari e bevande tailandesi, disponibili nei negozi di tutto il mondo, in più di 62 Paesi.
Per mantenere questa crescita e raggiungere standard di qualità sempre più elevati, fornire eccellenza e competitività, Exotic Food decise di costruire un nuovo impianto completo, con una maggiore capacità produttiva, una maggiore efficienza complessiva, un minor intervento umano e una migliore automazione conformi agli standard.
La sfida più grande per Exotic Foods era quella di scegliere il partner giusto che avrebbe potuto aiutarli e sostenerli a prendere le giuste decisioni per il progetto del nuovo impianto. Solo per citare alcuni per esempi:
1 Studiare correttamente le dimensioni l’impianto, non in base alla capacità produttiva effettiva, ma in base alle future necessità previste, ma allo stesso tempo senza investire esageratamente. Ciò ha significato trovare il giusto equilibrio tra i bisogni reali, le esigenze future, il bilancio disponibile e la possibilità di ulteriore espansione
2 Verificare il processo produttivo effettivo ed essere in grado di replicare gli stessi prodotti utilizzando tecnologie più innovative ed attrezzature diverse, mantenendo gli aspetti dei prodotti (viscosità, colore, ecc.) ed il loro gusto era anch’essa una grande sfida.
3 Scegliere le migliori opzioni per l’imbottigliamento del vetro e del PET e gli impianti down-stream, così come modifiche di formato per prodotti con diverse viscosità e proprietà.
4 Negoziare i migliori prezzi e servizi con i diversi fornitori; controllare le pianificazioni rispettando le scadenze stabilite; integrando i diversi fornitori e garantendo l’efficienza complessiva; avviamento e formazione; implementazione di un intero sistema SCADA per il controllo completo dell’impianto, tracciabilità del prodotto ecc …
Dopo aver ricercato il partner adatto Exotic Food ha scelto MachinePoint Engineering per la consulenza e i servizi di ingegneria. MachinePoint Engineering ha sviluppato un “programma” che si adatta alle esigenze di ogni cliente, riducendo i costi finanziari iniziali e dando ai clienti la possibilità di abbandonare in qualsiasi momento, il che significa che bilanci e fornitura sono chiaramente definiti prima chiudere un progetto. MachinePoint Engineering è specializzata nel settore Food & Beverage e vanta una lunga competenza e know-how proponendo progetti chiavi in mano e open-book; queste caratteristiche l’hanno resa il miglior partner per Exotic foods.
MachinePoint Engineering ha adattato le 3 diverse fasi “scope of supply” del suo “programma” alle esigenze di Exotic Food.
Fase I, stabilire la definizione e la formulazione del prodotto in base alla produzione finale, tenendo in considerazione il processo produttivo e le ricette. Compresi il layout, drawing e timeline, attrezzature suggerite e investimenti necessari. Alla fine di questa fase abbiamo ricevuto una RFQ (Request for quotation), in modo che gli OEM fossero in grado di proporre esattamente gli impianti necessari per il progetto.
Fase II, comprende ingegneria generale, calcoli di materiali e attrezzature e approvazione del bilancio finale, timeline, scelta dei macchinari, elenco dei materiali, definizione dell’acquisto di materiali e attrezzature, layout finali. Importante in questa fase è stata la competenza di MachinePoint Engineering nella negoziazione dei contratti con i vari fornitori; grazie alla conoscenza di macchinari e servizi, MachinePoint Engineering ha potuto raggiungere significative riduzioni sui prezzi dei diversi fornitori, al di sopra delle aspettative di Exotic Food il che ha giustificato le spese di consulenza e ingegneria di MachinePoint Engineering.
Fase III, include l’installazione dell’impianto, l’avviamento, il supporto alla produzione iniziale e la formazione del personale per il funzionamento dell’impianto e la futura manutenzione. Il corretto “Project Management” ha garantito in questo modo l’inizio immediato della produzione con personale competente.
Exotic Food ha aperto con successo un nuovo impianto di imbottigliamento che si svolge in una “clean room” che garantisce la sicurezza dei prodotti per i consumatori finali e aumenta la durata di conservazione, il flusso di produzione diventa fluido e i clienti hanno potuto apprezzare una perfetta tempistica tra l’ordinazione e la ricezione del prodotto, così come una riduzione significativa dei tempi di consegna, il packaging ha migliorato il suo aspetto.
Essendo l’impianto conforme alle norme europee ed americane, le vendite sono in aumentate e nuovi clienti stanno bussando alla porta di Exotic Food poiché ormai è noto che Exotic Food è il fornitore Thai-Food più affidabile a livello mondiale, basato su qualità, sicurezza, capacità di fornitura e fiducia, tracciabilità del prodotto e gusto.
Exotic Food è un marchio riconosciuto per la qualità delle materie prime che utilizza e il suo approccio fresco e moderno alla cucina tailandese. Si è posizionato con successo come un marchio premium di prodotti thailandesi ed è un esempio importante su come esportare la cucina tailandese in tutto il mondo. Il suo nuovo impianto rappresenta solo un esempio dell’ambizione a garantire che i prodotti siano fabbricati preservando le migliori qualità naturali per creare un prodotto finito di altissima qualità. Il nuovo impianto è stato progettato in modo che i fornitori possano verificare in tempo reale l’intero processo produttivo, garantendo ai clienti più esigenti i più alti standard internazionali di qualità.
