Frucht- oder Gemüsecremes und -konzentrate werden aus frischen Produkten hergestellt. Die Idee ist es, das ganze Jahr über Derivate aus Obst und Gemüse herzustellen und nicht saisonal wie frisches Obst und Gemüse zu sein. Auf diese Weise können Suppen, Säfte, Cremes, Pasten usw. das ganze Jahr über hergestellt werden, indem Obst- oder Gemüsepasten oder -konzentrate unabhängig von der Saison der frischen Produkte verwendet werden.
Ein weiteres Ziel der Herstellung von Konzentrat besteht darin, die Transportkosten im Vergleich zu den Transportkosten für frische Produkte zu reduzieren. Konzentrations- und Creme-Verarbeitungslinien könnten näher an den frischen Produkten liegen.
Creme- oder Konzentratverarbeitungslinien beginnen mit dem Waschen von frischem Obst oder Gemüse, dem Reinigen der Blätter, dem Entknochen, der Enzymdeaktivierung und der aseptischen Verarbeitung. Aus dieser ersten Verarbeitungsphase resultiert eine Paste, die zum Verdampfungsprozess übergeht, bei dem Wasser aus der Paste reduziert wird und daher der Name Konzentrat. In der Regel folgt ein Pasteurisierungsprozess und dann die aseptische Verpackung. Wenn das Konzentrat eingefroren werden soll, erfolgt die Pasteurisierung normalerweise vor der Verdampfung. Es ist auch möglich, gleichzeitig zu pasteurisieren und zu verdampfen. Die Kombinationen können vielfältig sein und hängen von dem ausgewählten Herstellungsprozess und dem Produktrezept ab.
Zum Beispiel vermeidet die kalte Extraktion von Früchten, dass Geschmack, Geruch und Öle in das Konzentrat gelangen, und schützt es gleichzeitig mit einer inerten Atmosphäre, die die Aktivität von Enzymen verlangsamt und die Oxidation des Produkts reduziert.
MachinePoint liefert Kaltextraktionssysteme, die die organoleptischen Eigenschaften der frischen Produkte verbessern und deren Leistung steigern.
Beispielsweise erhöht die Verwendung von Kaltextraktionstechnologie unter inerter Atmosphäre in Früchten im Vergleich zu anderen vorhandenen Extraktionsmethoden den Endkonzentratgehalt um 10%, verbessert seine Viskosität und extrahiert 98% der verarbeiteten Früchte.
MachinePoint liefert Geräte zur Verarbeitung von Konzentraten, konzentrierter Creme, aseptischer Pulpe sowie gekühlter und gefrorener Pulpe.
Gebrauchte Maschinen für die Fruchtkonzentrat- und Püreeverarbeitung von Obst- und Gemüse
Bei MachinePoint liefern wir hochwertige gebrauchte Maschinen für die Herstellung von Obst- und Gemüsekonzentraten sowie eine breite Palette anderer Derivatprodukte. Unsere Branchenerfahrung ermöglicht es uns, zuverlässige und effiziente Ausrüstung anzubieten, die für den Produktionsprozess in diesem spezifischen Bereich unerlässlich ist. Von Lagerungssystemen bis hin zu kompletten Füll- und Verpackungslinien bieten wir umfassende Lösungen, die die Produktion optimieren und die Qualität der Endprodukte sicherstellen.
- Lagersysteme: Wird zur sicheren und effizienten Lagerung von Rohstoffen und Zwischenprodukten verwendet.
- Förderband: Ermöglicht den kontinuierlichen Transport von Obst und Gemüse während des gesamten Produktionsprozesses.
- Obst- und Gemüsewaschmaschinen: Geräte, die zur Reinigung und Desinfektion von Rohstoffen vor der Verarbeitung entwickelt wurden.
- Schäler: Spezialmaschinen zur effizienten Entfernung von Obst- und Gemüseschalen.
- Förderbandinspektion: Kann manuell oder unter Verwendung von visueller Technologie durchgeführt werden, um die Produktqualität und -sicherheit zu gewährleisten.
- Aufzüge: Werden für den vertikalen Transport von Produkten innerhalb der Verarbeitungsanlage verwendet. Brecher: Geräte, die die Größe von Obst und Gemüse für die weitere Verarbeitung reduzieren.
- Mühlen: Werden verwendet, um Obst und Gemüse zu Brei oder Pasten zu mahlen. Pulverisierer: Geräte, die feste Produkte in Pulverform umwandeln.
- Pulper: Maschinen, die Fruchtpulpe von anderen Teilen wie Haut oder Samen trennen. Mischsysteme: Werden verwendet, um verschiedene Zutaten homogen zu mischen.
- Vakuumverdampfer: Geräte, die Wasser aus Obst- oder Gemüsekonzentraten durch Verdampfung unter Vakuumbedingungen entfernen.
- Pasteurisierer: Werden verwendet, um Produkte zu erhitzen und zu sterilisieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
- Aseptische Technologien: Systeme, die die Sterilität des Endprodukts während der Verpackung sicherstellen.
- Füll- und Verpackungslinien: Geräte, die verwendet werden, um Endprodukte in geeignete Behälter für Vertrieb und Vermarktung zu verpacken.
Häufig gestellte Fragen beim Kauf gebrauchter Maschinen für die Verarbeitung von Obst- und Gemüsekonzentraten
MachinePoint bietet eine breite Palette von gebrauchten Maschinen an, darunter Waschmaschinen, Brecher, Verdampfer und mehr, die speziell für die Verarbeitung von Obst- und Gemüsekonzentraten entwickelt wurden.
Wir arbeiten mit führenden Marken der Branche wie Tetra Pak, Krones und Alfa Laval zusammen und bieten eine Vielzahl spezifischer Modelle, die auf die Bedürfnisse unserer Kunden zugeschnitten sind.
Die Vorteile umfassen reduzierte Kosten, Zugang zu hochwertiger Ausrüstung und sofortige Verfügbarkeit zur Steigerung der Produktionseffizienz.
Ja, MachinePoint kann bei der Organisation von Transport und Lieferung der gekauften Maschinen helfen, um den Komfort unserer Kunden zu gewährleisten.
Kunden können unser Verkaufsteam über unsere Website, per E-Mail oder telefonisch kontaktieren, um ihre spezifischen Anforderungen zu besprechen und Expertenberatung zu erhalten.
Ja, Kunden können Inspektionen gebrauchter Maschinen anfordern, um sicherzustellen, dass sie ihren Anforderungen entsprechen, bevor sie einen Kauf tätigen.
