Käse wird aus jeder Art von Milch hergestellt: Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafmilch. Die Milch kann pasteurisiert oder roh sein, je nach den Vorschriften jedes Landes, da einige Länder den Verkauf von nicht pasteurisiertem Milchkäse nicht erlauben. Klicken Sie hier, um den Milchverarbeitungsprozess zu sehen.
Für die Käseherstellung wird die Milch mit Lab oder Säure gemischt, damit sie zu Klumpen gerinnt, wofür eine Labmaschine verwendet wird.
Sobald die Milch geronnen ist, können verschiedene Prozesse je nach Art des gewünschten Käses durchgeführt werden. Vor allem muss die geronnene Milch abgetropft, gepresst, geformt und die Klumpen gelagert werden.
Dann werden spezifische Geräte für jeden Käse wie Cheddar-Käse, Pulverkäse, flüssiger Käse, Frischkäse, halb, halbhart usw. benötigt.
Sobald die Gerinnung zu Käse geworden ist, folgt das Produkt dem Prozess bis zu den Verpackungslinien. Der Käse kann auf verschiedene Arten verpackt werden, in Folie, thermoformten Schalen, Kartons usw.
Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Molke wurde lange Zeit nicht für den menschlichen Verzehr verwendet, aber in den letzten Jahren wird dieser Stoff als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
MachinePoint liefert Käseherstellungslinien: Hartkäse, halbhartrindiger Käse, Cheddar-Käse, unpasteurisierter Käse, weicher Käse, Pulverkäse, Hüttenkäse, Pastakäse usw.
Ausrüstung für die Käseherstellung: Kauf und Verkauf von gebrauchter Maschinerie
Bei MachinePoint sind wir auf den Kauf und Verkauf von gebrauchter Maschinerie für die Käseherstellung spezialisiert. Wir bieten eine große Auswahl an hochwertiger Ausrüstung, darunter Maschinen für die Käseherstellung, Pressen, Blockformung, Pasteurisierung, Homogenisierung und vieles mehr.
Unser Expertenteam überprüft jede Maschine sorgfältig, um ihren guten Zustand und ihre Funktionsfähigkeit zu gewährleisten. Darüber hinaus bieten wir Transport- und Montagedienstleistungen an, um die Integration der Maschinen in Ihr Produktionswerk zu erleichtern.
Ob Sie Ihre Produktionskapazität erweitern oder Ihre aktuelle Ausrüstung aktualisieren möchten, bei MachinePoint finden Sie eine Lösung, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist. Kontaktieren Sie uns noch heute, um unser Angebot an Ausrüstung für die Käseherstellung kennenzulernen!
Erforderliche Maschinen für ein Käsereiwerk
- Geräte für die Käseproduktion: Geräte, die entwickelt wurden, um die Milch zu gerinnen und in feste (Käse) und flüssige (Molke) Bestandteile zu trennen.
- Entwässerungsmaschinen: Werden verwendet, um die verbleibende Molke aus dem Käse abzulassen, um ihn zu festigen und die gewünschte Textur zu verleihen.
- Form- und Pressmaschinen: Ermöglichen das Formen des Käses in spezifische Formen und das Anwenden von Druck, um ihn zu komprimieren und Käse herzustellen.
- Salzlake-Maschinen: Geräte, die verwendet werden, um Käse in einer Salzlösung einzutauchen, was dazu beiträgt, seinen Geschmack zu entwickeln und ihn zu konservieren.
- Cheddaring-Maschinen: Speziell für den Cheddaring-Prozess entwickelt, der das Schneiden und Stapeln der Käsebruchmasse beinhaltet, um mehr Molke auszupressen und die charakteristische Textur von Cheddar-Käse zu entwickeln.
- Blockformmaschinen: Werden verwendet, um große Käseblöcke in kleinere, handlichere Portionen zu formen und zu schneiden.
- CIP und SIP: Reinigungs- und Sterilisationssysteme vor Ort, um die Hygiene und Qualität der Ausrüstung und Einrichtungen zu gewährleisten.
- Molke-Maschinen: Geräte, die entwickelt wurden, um die verbleibende Molke zu verarbeiten, die die Produktion anderer Milchprodukte wie Molkenpulver oder Molkenproteine umfassen kann.
- Milchaufnahmeeinheiten: Einrichtungen zum Empfangen und Lagern von frischer Milch vor der Verarbeitung.
- Pasteurisatoren: Geräte, die verwendet werden, um die Milch auf eine bestimmte Temperatur zu erhitzen und für eine bestimmte Zeit zu halten, um Bakterien und andere Mikroorganismen zu eliminieren.
- Milchstandardisierungsmaschinen: Werden verwendet, um den Fettgehalt und andere Bestandteile der Milch auf die gewünschten Werte zu justieren.
- Homogenisatoren: Geräte, die die Milch verarbeiten, um die Größe der Fetttröpfchen zu reduzieren und die Bestandteile gleichmäßig zu verteilen, was dazu beiträgt, die Trennung der Sahne zu verhindern.
- Verpackungslinie: Ein vollständiges System zum Verpacken und Etikettieren von Fertigprodukten für Vertrieb und Verkauf.
