Aujourd’hui, la soupe prête à l’emploi est simplement un autre produit sur les étagères des supermarchés. La soupe toute prête se décline en différents formats, tels que la soupe instantanée, la soupe en conserve, la soupe en brique, et bien d’autres. La principale distinction réside dans le fait que l’une est un produit en poudre déshydraté, tandis que l’autre est un produit liquide.
Chez MachinePoint, nous vendons du matériel d’occasion pour le traitement de soupes liquides, non en poudre. Cela comprend toutes sortes de soupes liquides : bouillons, soupes aux légumes, soupes de poisson, soupes de viande, crèmes, purées, consommés, et bien plus encore.
Les soupes liquides peuvent être conditionnées en boîtes de conserve, en briques, en récipients en verre et en conditionnement « fill & seal ». MachinePoint fournit tout le matériel d’occasion nécessaire pour le traitement de la soupe, du matériel de traitement au matériel de remplissage et d’emballage.
Les producteurs de soupe achètent généralement des ingrédients pour la soupe, qui peuvent être congelés, déshydratés, concentrés ou conditionnés en aseptique.
En tant qu’aperçu général du processus de fabrication de la soupe, nous pouvons dire qu’initialement, les ingrédients sont préparés et traités selon la recette de chaque soupe : décongelés, moulus, désalés, coupés, cuits, etc. Ensuite, le mélange est envoyé dans des systèmes de mélange, souvent par lots. Des conservateurs peuvent être ajoutés. Par la suite, le mélange subit une pasteurisation, un traitement UHT (Ultra Haute Température), ou une stérilisation, en fonction des caractéristiques de chaque soupe et de son pH.
Enfin, le liquide est acheminé vers les lignes de remplissage et d’emballage, où il est généralement rempli à l’aide de la technologie ultra propre ou de la remplissage à chaud.
Matériel d’Occasion pour la Fabrication de Soupe – Fournisseur Leader
Chez MachinePoint, nous proposons une large gamme d’équipements d’occasion pour la fabrication de soupe, notamment des laveuses, des coupeurs, des extracteurs, des pasteurisateurs et bien plus encore. Faites confiance à MachinePoint pour trouver les solutions adaptées à vos besoins de production de soupe de manière efficace et rentable. Le matériel utilisé dans la production de soupe est essentiel pour garantir la qualité et l’efficacité du processus.
Pour la production de soupes, les machines suivantes sont indispensables :
- Système de nottoyage: Cet équipement nettoie en profondeur les ingrédients tels que les légumes avant leur traitement, garantissant l’élimination de la saleté et des contaminants en surface.
- Machine de découpe: La machine de coupe est utilisée pour préparer les ingrédients tels que les légumes et la viande en morceaux uniformes ou en tranches selon les besoins de la recette.
- Inspection par Vision Artificielle: Ce système utilise la technologie de vision par ordinateur pour détecter les défauts ou les impuretés dans les ingrédients, garantissant la qualité et la sécurité du produit final.
- Machine de pelage: Selon la recette et les ingrédients, le pelage peut être physique, effectué à l’aide d’outils mécaniques, thermique, utilisant la chaleur pour retirer la peau, ou chimique, où une solution de soude caustique est utilisée pour éliminer la peau.
- Fraiseuse: Un moulin est responsable de broyer et de réduire les ingrédients tels que les céréales ou les légumes à la consistance souhaitée pour la soupe, qu’il s’agisse de purée ou de morceaux plus petits.
- Extracteurs : Ces machines sont utilisées pour obtenir des liquides concentrés à partir d’ingrédients tels que le bouillon ou les jus naturels, qui seront ajoutés à la soupe pour la saveur et les nutriments.
- Filtres : Les filtres garantissent un produit final clair et propre en séparant les particules indésirables ou les impuretés du liquide de la soupe.
- Pasteurisateurs : La pasteurisation est un processus de chauffage contrôlé qui élimine les bactéries et les micro-organismes nocifs dans la soupe tout en préservant sa qualité et son goût.
- Désactivateurs d’enzymes: Ces équipements sont utilisés pour arrêter les réactions enzymatiques qui peuvent affecter la texture et la couleur de la soupe, garantissant la stabilité du produit.
- Unité de mélange: Les machines de mélange combinent tous les ingrédients de la soupe de manière homogène, assurant une répartition uniforme des saveurs et des textures.
- Ligne de remplissage aseptique: Cette machine remplit de manière hygiénique et stérile les contenants de soupe, évitant la contamination et permettant une plus longue durée de conservation du produit conditionné.
