Oggi, la zuppa pronta è solo un altro prodotto sugli scaffali dei supermercati. Le zuppe pronte si presentano in vari formati, come la zuppa istantanea, la zuppa in scatola, la zuppa in cartone e altro ancora. La distinzione principale è che una è un prodotto in polvere disidratato, mentre l’altra è un prodotto liquido.
Da MachinePoint, vendiamo attrezzature usate per il trattamento di zuppe liquide, non in polvere. Ciò include tutti i tipi di zuppe liquide: brodi, zuppe di verdure, zuppe di pesce, zuppe di carne, creme, puree, consommé e altro ancora. Le zuppe liquide possono essere confezionate in lattine, cartoni, contenitori di vetro e confezioni “fill & seal”. MachinePoint fornisce tutte le attrezzature usate necessarie per il processo di produzione di zuppe, dall’attrezzatura di lavorazione all’attrezzatura di riempimento e confezionamento.
Tipicamente, i produttori di zuppe acquistano ingredienti per la zuppa, che possono essere congelati, disidratati, concentrati o confezionati in modo asettico.
In generale, per quanto riguarda il processo di produzione di zuppe, si può dire che inizialmente gli ingredienti vengono preparati e trattati secondo la ricetta di ciascuna zuppa: scongelati, macinati, dissalati, tagliati, cotti, ecc. Successivamente, la miscela viene inviata ai sistemi di miscelazione, spesso in lotti. Possono essere aggiunti conservanti. Successivamente, la miscela viene sottoposta a pastorizzazione, trattamento UHT (Ultra High Temperature) o sterilizzazione, a seconda delle caratteristiche di ciascuna zuppa e del suo pH.
Infine, il liquido viene inviato alle linee di riempimento e confezionamento, dove di solito viene riempito utilizzando la tecnologia ultra-pulita o il riempimento a caldo.
Attrezzature Usate per la Produzione di Zuppe – Fornitore Leader
Da MachinePoint, offriamo una vasta gamma di attrezzature di seconda mano per la produzione di zuppe, compresi lavatrici, tagliatrici, estrattori, pastorizzatori e molto altro. Affidatevi a MachinePoint per trovare le soluzioni giuste per le vostre esigenze di produzione di zuppe in modo efficiente ed economico. L’attrezzatura utilizzata nella produzione di zuppe è essenziale per garantire la qualità ed l’efficienza del processo.
Per produrre zuppe, le seguenti macchine sono indispensabili:
- Lavatrice: Questa attrezzatura pulisce accuratamente gli ingredienti come le verdure prima della lavorazione, garantendo la rimozione di sporco e contaminanti superficiali.
- Taglio: La macchina per il taglio è utilizzata per preparare gli ingredienti come verdure e carne in pezzi uniformi o fette in base alle esigenze della ricetta.
- Ispezione con Visione Artificiale: Questo sistema utilizza la tecnologia di visione al computer per r rilevare difetti o impurità negli ingredienti, garantendo la qualità e la sicurezza del prodotto finale.
- Sbucciatura: A seconda della ricetta e degli ingredienti, la sbucciatura può essere fisica, effettuata con strumenti meccanici, sbucciatura termica, che utilizza il calore per rimuovere la pelle, o chimica, dove si utilizza una soluzione di soda caustica per eliminare la pelle.
- Macinazione: Un mulino è responsabile di frantumare e ridurre gli ingredienti come i cereali o le verdure alla consistenza desiderata per la zuppa, che sia sotto forma di purea o pezzi più piccoli.
- Estrattori: Queste macchine vengono utilizzate per ottenere liquidi concentrati da ingredienti come brodo o succhi naturali, che verranno aggiunti alla zuppa per sapore e nutrienti.
- Filtri: I filtri assicurano un prodotto finale chiaro e pulito separando particelle indesiderate o impurità dal liquido della zuppa.
- Pastorizzatori: La pastorizzazione è un processo di riscaldamento controllato che elimina batteri e microrganismi nocivi nella zuppa, preservando nel contempo la sua qualità e il suo sapore.
- Deattivatori enzimatici: Queste macchine vengono utilizzate per arrestare le reazioni enzimatiche che possono influenzare la consistenza e il colore della zuppa, garantendo la stabilità del prodotto.
- Miscelazione: Le macchine di miscelazione combinano tutti gli ingredienti della zuppa in modo uniforme, garantendo una distribuzione omogenea di sapori e consistenze.
- Riempitrice asettica: Questa macchina riempie in modo igienico e sterile i contenitori di zuppa, evitando la contaminazione e consentendo una maggiore durata del prodotto confezionato.
