Per lattiero-caseari si intendono i prodotti derivati dal latte animale. Principalmente, la maggior parte dei lattiero-caseari sul mercato oggi sono di latte vaccino, anche se possono esserci anche di altri tipi di latte: capra, pecora. Il latte passa attraverso vari processi per diventare latte (UHT, pastorizzato, ESL), formaggio, burro, panna, gelato, ecc.
Oggi il rispetto delle rigorose normative di qualità è essenziale per poter commercializzare questi prodotti. Queste normative variano da paese a paese e possono influenzare il design del processo scelto, ad esempio in molti paesi non è consentita la commercializzazione di formaggi non pastorizzati. Negli USA il latte più richiesto è l’HTST, mentre nel sud Europa è l’UHT, mentre nel nord Europa è molto popolare il latte fresco. Anche se ci sono variazioni da paese a paese, le tecnologie applicate per il trattamento del latte e dei suoi derivati sono solitamente le stesse.
MachinePoint ha una vasta esperienza nel servire i produttori di latticini e nel supportarli nell’avvio di nuove linee, nell’automatizzazione delle loro linee o dei processi esistenti, o di parte di essi.
Si prega di consultare questo diagramma per comprendere rapidamente i diversi prodotti che possiamo aiutarti a processare e le tecnologie necessarie per farlo.
Soluzioni personalizzate per il trattamento dei prodotti lattiero-caseari
I tipi di prodotti lattiero-caseari che possono essere prodotti includono latte pastorizzato, yogurt, formaggio, burro, panna e molti altri.
MachinePoint ha più di 25 anni di esperienza nei progetti asettici per i prodotti lattiero-caseari. Il nostro team di esperti ha una vasta conoscenza della macchinaria per fornire soluzioni su misura per ogni cliente.
Sì, offriamo servizi di spedizione internazionale per la macchinaria acquistata. Lavoriamo con partner logistici affidabili per garantire una consegna sicura e tempestiva della macchinaria in qualsiasi parte del mondo. Inoltre, il nostro team di esperti è disponibile per fornire altri servizi di installazione se necessario.
È l’insieme di attività e tecniche utilizzate per trasformare il latte crudo in una vasta gamma di prodotti latticini, come latte pastorizzato, yogurt, formaggio, burro, ecc. Questo processo implica una serie di passaggi che includono la pastorizzazione, l’omogeneizzazione, la fermentazione (nel caso di prodotti come lo yogurt e il formaggio), la separazione dei componenti, la standardizzazione della composizione, la produzione e l’imballaggio.
