Nel 2001, siamo stati i primi a implementare un sistema di lavorazione industriale delle fragole completamente innovativo, che rompe con lo schema tradizionale ottenendo un prodotto finito di migliore qualità, con maggiore viscosità, conservando il colore naturale delle fragole e preservando in misura maggiore il contenuto di vitamina C.
Il nostro obiettivo principale è contribuire allo sviluppo dell’attività e migliorare la produttività dei nostri clienti. Lo facciamo fornendo specifici macchinari usati e sviluppando progetti di miglioramento. Questo consente ai nostri clienti di aumentare le performance delle loro produzioni e la qualità dei loro prodotti.
All’interno del nostro portfolio di soluzioni, offriamo proposte per linee di produzione, progettate per la trasformazione di frutta in vari prodotti come:
- Succhi e bevande
- Concentrati
- Puree e creme
- Marmellate
Macchinari per la lavorazione di fragole e altre bacche
- Cisterne per la ricezione della frutta: recipienti progettati per la ricezione iniziale delle bacche fresche. Forniscono uno spazio adeguato per lo scarico e la classificazione preliminare della frutta, consentendo un flusso continuo e organizzato nel processo produttivo.
- Canali di lavaggio e trasporto di frutta fresca: il sistema è progettato per pulire efficacemente le bacche, eliminando eventuali sporco o residui superficiali. Inoltre, facilitano il trasporto della frutta verso le fasi successive del processo produttivo.
- Elevatore e modulo di lavaggio: questa attrezzatura solleva le bacche dalle cisterne di ricezione al livello successivo del processo. Inoltre, integra un sistema di lavaggio aggiuntivo per garantire l’igiene e la qualità della frutta.
- Tavola di selezione e classificazione: è un’apparecchiatura per eliminare eventuali impurità o bacche danneggiate che potrebbero influenzare la qualità del prodotto finito. Consente agli operatori di ispezionare visivamente ogni bacca e classificarla in base al suo stato.
- Turbo-frullatore con atmosfera inerte: tritura e omogeneizza le bacche in un ambiente controllato per conservare freschezza e qualità.
- Scambiatore di calore anulare per inattivazione enzimatica: disattiva gli enzimi nelle bacche, prolungando la durata e preservando colore, sapore e nutrienti.
- Evaporatore a circolazione forzata: concentra i succhi delle bacche mediante evaporazione controllata, ottenendo concentrati di alta qualità.
- Modulo di pastorizzazione: elimina i microrganismi nei prodotti trasformati con il calore, garantendo sicurezza alimentare e durata.
- Modulo di sgrassaggio / aerazione: rimuove eccesso di aria o gas nei prodotti trasformati, prevenendo l’ossidazione e mantenendo freschezza.
- Riempitrice / confezionatrice asettica per sacchi bag-in-drums: confeziona prodotti in modo asettico in sacchi, garantendo conservazione durante lo stoccaggio e trasporto.
