En el 2001, fuimos los primeros en implementar un sistema de procesamiento de fresas industrial completamente novedoso y que rompe con el esquema tradicional logrando un producto terminado de mayor calidad, al lograr un producto con mayor viscosidad, conserva el color natural de las fresas, y preserva en mayor nivel el contenido de vitamina C.
Nuestro principal objetivo es contribuir con el desarrollo del negocio y la mejora en la productividad de nuestros clientes. Lo hacemos mediante el suministro de equipos usados específicos y el desarrollo de proyectos de mejora. Esto permite a nuestros clientes mejorar el rendimiento de sus producciones y la calidad de sus productos.
Dentro de nuestro portafolio de soluciones, disponemos de propuestas para líneas de producción, diseñadas para la transformación de frutas en diversos productos como:
- Zumos y jugos
- Concentrados
- Puré y cremas
- Mermeladas
Maquinaria para el procesamiento de fresas y otras bayas
- Balsas para recepción de frutas: Son recipientes diseñados para la recepción inicial de las bayas frescas. Proporcionan un espacio adecuado para la descarga y clasificación preliminar de la fruta, permitiendo un flujo continuo y organizado en el proceso de producción.
- Canales de lavado y transporte de fruta fresca: El sistema está diseñado para limpiar las bayas de manera eficiente, eliminando cualquier suciedad o residuo superficial. Además, facilitan el transporte de las frutas hacia las etapas posteriores del proceso de producción.
- Elevador y módulo de lavado: Este equipo se encarga de elevar las bayas desde las balsas de recepción hasta el siguiente nivel del proceso. Además, integra un sistema de lavado adicional para garantizar la higiene y calidad de las frutas.
- Mesa de selección y clasificación: Es un equipo para eliminar cualquier impureza o fruta dañada que pueda afectar la calidad del producto final. Permite a los operadores inspeccionar visualmente cada baya y clasificarlas según su estado.
- Turbo-pasadora con sistema de atmósfera inerte: Esta máquina realiza la trituración y homogeneización de las bayas, manteniendo un ambiente controlado de atmósfera inerte para preservar la frescura y calidad del producto.
- Intercambiador de calor anular para desactivación enzimática: Este equipo se utiliza para desactivar enzimas presentes en las baya. Esto ayuda a prolongar la vida útil del producto y mantener su color, sabor y nutrientes.
- Evaporador de circulación forzada: Este equipo se encarga de concentrar los jugos de las bayas mediante la evaporación controlada del agua, obteniendo concentrados de alta calidad que se utilizan como ingredientes en la producción de diversos productos.
- Módulo de pasteurización: El módulo utiliza calor para eliminar microorganismos presentes en los productos procesados, garantizando su seguridad alimentaria y prolongando su vida útil.
- Módulo de desgasificación / desaireación: Este módulo elimina cualquier exceso de aire o gas disuelto en los productos procesados, lo que ayuda a prevenir la oxidación y la formación de burbujas, manteniendo la integridad y frescura del producto.
- Llenadora / envasadora aséptica para bolsas bag-in-drums: Esta máquina se encarga de envasar los productos procesados de manera aséptica en bolsas bag-in-drums, garantizando su conservación durante el almacenamiento y transporte.
