Entendemos por lácteos aquellos productos derivados de leche animal. Mayoritariamente casi todos los lácteos en el mercado hoy en día son de leche de vaca, si bien también puede haber de otro tipo de leches: cabra, oveja. La leche sigue diversos procesos para convertirse en leche (UHT, pasteurizada, ESL), queso, mantequilla, crema, helado, etc.
Hoy en día el cumplimiento de las estrictas normas de calidad es imprescindible para poder comercializar estos productos. Estas normas varían de país a país y puede afectar el diseño del proceso elegido, por ejemplo en muchos países no se permite la comercialización de queso no pasteurizado. En USA la leche más demandada es HTST, mientras que en el sur de Europa es UHT, mientras que en el norte de Europa es muy popular la leche fresca. Si bien hay variaciones según el país, las tecnologías aplicadas para el tratamiento de la leche y sus derivados suelen ser las mismas.
MachinePoint tiene una gran experiencia sirviendo procesadores lácteos y ayudándoles en la puesta en marcha de nuevas líneas, automatización de sus líneas o procesos existentes, o parte de ellos.
Por favor mire este diagrama para entender rápidamente los diferentes productos que podemos ayudarle a procesar, y las tecnologías necesarias para ello.
Soluciones personalizadas para el procesamiento de productos lácteos
Los tipos de productos lácteos que pueden producirse incluyen leche pasteurizada, yogur, queso, mantequilla, crema y muchos más.
MachinePoint cuenta con más de 25 años de experiencia en proyectos asépticos para productos lácteos. Nuestro equipo de expertos tiene un alto conocimiento en maquinaria para dar soluciones adaptadas a cada cliente.
Sí, ofrecemos servicios de transporte internacional para la maquinaria comprada. Trabajamos con socios logísticos de confianza para garantizar la entrega segura y oportuna de la maquinaria a cualquier parte del mundo. Además, nuestro equipo expertos está disponible para proporcionar otros servicios de instalación si es necesario.
Es el conjunto de actividades y técnicas utilizadas para transformar la leche cruda en una amplia variedad de productos lácteos, como leche pasteurizada, yogur, queso, mantequilla etc. Este proceso implica una serie de pasos que incluyen la pasteurización, la homogeneización, la fermentación (en el caso de productos como el yogur y el queso), la separación de componentes, la estandarización de la composición, la producción y el envasado.
