Los expertos en Nutrición y Salud recomiendan e insisten en la necesidad de buenos hábitos alimenticios desde la infancia para evitar problemas de salud. De hecho los estudios científicos avalan que una dieta equilibrada durante la infancia, previene desarrollar ciertas enfermedades en el futuro.
La elaboración de alimentos infantiles (potitos) a base de frutas, verduras, carnes, etc, siendo procesos parecidos a la fabricación industrial de otro tipo de alimentos, conlleva además la no utilización de conservantes, colorantes o aditivos. Por ello la industria alimentaria ha desarrollado procedimientos exclusivos para este tipo de productos.
El rango de productos envasados es muy amplio, frutas, verduras, pescados, carnes, etc. Por ello se utilizan una gran variedad de equipos de preparaciones de estos, lavadoras, cortadoras, micros trituradores, que consiguen las texturas adecuadas a la edad del niño a la que va dirigido el producto.
Los envases más comunes en este tipo de alimentos son los tarros de cristal que son envasados y esterilizados en autoclaves. De esta forma se garantiza una perfecta conservación del producto, con los tratamientos térmicos adecuados dependiendo del Ph del producto, y de su composición. La higiene y seguridad alimentaria son clave en estos procesos, ya que por la edad de los consumidores a la que van dirigidos, no existe margen de error. Por esta razón los procesos son automatizados y controlados desde el origen, con los mas estrictos controles de higiene y limpieza.
Los sistemas CIP son totalmente automatizados, impidiendo la utilización de los equipos si estos no han sido debidamente limpiados.
Los parámetros de proceso son normalmente guardados y procesados, en este tipo de industria además están integrados en todo el proceso de fabricación, bloqueando cualquier lote en el que existan parámetros fuera de rango.
Maquinaria para la elaboración de alimentos para bebés / potitos
- Lavadoras: Utilizadas para limpiar frutas, verduras, pescados, carnes, etc.
- Cortadoras: Equipos para cortar y preparar los ingredientes.
- Microtrituradores: Trituradoras que logran las texturas adecuadas para la edad del niño.
- Autoclaves: Utilizados para envasar y esterilizar tarros de cristal, garantizando la conservación del producto.
- Sistemas CIP (Cleaning in Place): Sistemas automatizados para la limpieza de equipos, asegurando la higiene y seguridad alimentaria.
- Control de procesos: Parámetros de proceso guardados y procesados, integrados en todo el proceso de fabricación para garantizar la calidad y seguridad del producto.
- Equipos de envasado: Maquinaria para el envasado de los productos en tarros de cristal u otros recipientes adecuados.
