Alimentación Infantil
Los expertos en Nutrición y Salud recomiendan e insisten en la necesidad de buenos hábitos alimenticios desde la infancia para evitar problemas de salud; sobrepeso, obesidad, carencia de vitaminas, minerales, etc.
De hecho los estudios científicos avalan que una dieta equilibrada durante la infancia, previene desarrollar ciertas enfermedades en el futuro, además de la adquisición de buenos hábitos alimenticios.
La fabricación de alimentos infantiles a base de frutas, verduras, carnes, etc, siendo procesos parecidos a la fabricación industrial de otro tipo de alimentos, conlleva además la no utilización de conservantes, colorantes o aditivos. Por ello la industria alimentaria ha desarrollado procedimientos exclusivos para este tipo de productos.
El rango de productos envasados es muy amplio, frutas, verduras, pescados, carnes, etc. Por ello se utilizan una gran variedad de equipos de preparaciones de estos, lavadoras, cortadoras, micros trituradores, que consiguen las texturas adecuadas a la edad del niño a la que va dirigido el producto.
Los envases más comunes en este tipo de alimentos son los tarros de cristal que son envasados y esterilizados en autoclaves, garantizando la perfecta conservación del producto, con los tratamientos térmicos adecuados dependiendo del Ph del producto, y de su composición. La higiene y seguridad alimentaria son claves en estos procesos son claves, ya que por la edad de los consumidores a la que van dirigidos, no existe margen de error, por lo que los procesos son automatizados y controlados desde el origen, con los mas estrictos controles de higiene y limpieza.
Los sistemas CIP son totalmente automatizados, impidiendo la utilización de los equipos si estos no han sido debidamente limpiados.
Los parámetros de proceso son normalmente guardados y procesados, en este tipo de industria además están integrados en todo el proceso de fabricación, bloqueando cualquier lote en el que existan parámetros fuera de rango.
