Gli esperti in nutrizione e salute raccomandano e insistono sull’importanza di buone abitudini alimentari fin dall’infanzia per evitare problemi di salute, sovrappeso, obesità, carenze vitaminiche, minerali, ecc. Infatti, studi scientifici attestano che una dieta equilibrata durante l’infanzia previene alcune malattie in futuro, oltre ad acquisire buone abitudini alimentari.
La trasformazione di frutta, verdura, carne, ecc., in cibi per bambini è simile alla produzione industriale di altri alimenti, ma comporta il non utilizzo di conservanti, coloranti o additivi. Pertanto, l’industria alimentare ha sviluppato procedure uniche per i prodotti alimentari per bambini.
La gamma di prodotti utilizzati per la produzione di alimenti per bambini è molto ampia: frutta, verdura, pesce, carne, ecc. Di conseguenza, è necessaria un’ampia varietà di attrezzature per tali preparazioni: lavatrici, tagliatrici, micro-trituratori per garantire la giusta consistenza del prodotto adattata a ogni età del bambino.
La maggior parte degli alimenti per bambini è confezionata in vasetti di vetro, che vengono confezionati e sterilizzati in autoclavi, garantendo la conservazione del prodotto e applicando il trattamento termico appropriato a seconda del pH del prodotto e della sua composizione.
La sicurezza alimentare e l’igiene sono fondamentali nella lavorazione degli alimenti per bambini e non vi è spazio per errori. I processi sono automatizzati e controllati lungo l’intero processo produttivo per garantire i controlli igienici e di pulizia più rigorosi.
I sistemi CIP sono completamente automatizzati, evitando l’uso delle attrezzature se non sono state pulite correttamente.
Tutti i parametri di processo sono di solito salvati e integrati lungo l’intero processo di produzione, bloccando qualsiasi lotto in cui vi siano parametri fuori range.
Attrezzature per la produzione di alimenti per bambini: Macchinari per la nutrizione infantile
- Lavatrici: Utilizzate per pulire frutta, verdura, pesce, carne, ecc.
- Tagliatrici: Attrezzature per tagliare e preparare gli ingredienti. Micro-trituratori: Trituratori che raggiungono consistenze adatte all’età del bambino.
- Autoclavi: Utilizzate per confezionare e sterilizzare vasetti di vetro, garantendo la conservazione del prodotto.
- Sistemi CIP (Pulizia sul Posto): Sistemi automatizzati per la pulizia delle attrezzature, garantendo l’igiene e la sicurezza alimentare.
- Controllo del processo: Parametri di processo salvati e processati, integrati lungo l’intero processo produttivo per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto.
- Attrezzature per l’imballaggio: Macchinari per l’imballaggio dei prodotti in vasetti di vetro o altri contenitori adatti.
