MachinePoint lleva muchos años trabajando para la industria alimentaria proporcionando equipos para la transformación de fruta en zumos, jugos, néctares, concentrados, pastas u otro tipo de sustancias liquidas. Montamos desde la líneas de procesos, hasta las líneas de envasado y embalaje en diversos tipos de envases: vidrio, tetrabriks, botellas de pet, bolsas, etc.
Nuestra gran trayectoria y experiencia en tecnologías asépticas es algo también que garantiza la calidad de nuestras instalaciones. Somos una de las pocas empresas que tiene en su historial grandes proyectos de instalaciones asépticas.
Suministramos equipos y líneas para el procesamiento de los siguientes productos:
- Zumos, jugos de diversas frutas y hortalizas
- néctares, hechos a base de concentrado de fruta
- squashes, contiene pulpa de fruta mezclado con jarabe de azúcar
- Jarabes de frutas, zumos concentrados, normalmente tienen un alto contenido de azúcar
- Concentrados, por favor vea nuestra sección de línea procesado para concentrado
- Batidos, hechos con mezcla frutas y leche
Llevamos más de 25 años trabajando con la industria alimentaria y ayudándoles en la transformación de sus productos frescos en productos procesados listos para su distribución.
El procesamiento de zumo, jugo, varia de empresa en empresa. Se puede hacer a base de fruta fresca, concentrado, pasta de fruta congelada, concentrado asépticos. El zumo hecho a partir de fruta fresca (que es un porcentaje muy bajo de toda la industria) necesita las líneas previas de extracción.
El zumo procesado a base de concentrado, pasta de fruta congelada o aséptica, se hace mezclando los ingredientes en los sistemas de mezclado bien en continuo o batch. Hoy en día los procesadores de zumos tienden a fabricar muy diversos tipos de zumos, dando lugar a una rica oferta de zumos al mercado. Estos son el resultado de la mezcla de diversos concentrados de frutas. Se suelen producir los diferentes zumos utilizando la misma línea de proceso. Es por esta razón necesario tener también instalado un sistema CIP que garantice la limpieza de la línea al cambio de cada producto.
Para el procesamiento de la naranja es necesario llevar a cabo una desactivación enzimática. Luego se procede a una pasteurización del liquido, y alguna veces es utilizado un homogeneizador para garantizar la correcta mezcla del concentrado con el agua.
La mayoría de los zumos se envasan en envasado aséptico. Los zumos refrigerados se envasan con tecnología ultra clean, y los envasados en vidrio normalmente son envasados en caliente.
Maquinaria que compone una línea para el procesamiento de zumo o jugo
- Línea de extracción (solo para aquellos que procesan directamente de fruta fresca)
- Sistemas de recepción de ingredientes
- Sistemas de almacenamiento
- Mezcladores
- UHT, pasteurizadores y esterilizadores
- Equipos de congelación y refrigeración
- Evaporadores
- Secadores por aspersión
- Desgasificadores al vacío
- Carbonatadores
- Líneas Transportadora
- Homogeneizadores
- CIP y SIP
- De llenado y embalaje de línea
Durante la producción de zumos, jugos, se producen unos productos de desecho tales como la pulpa, fibra y semillas resultantes de los frutos. Estos productos muchas veces desperdiciados, pueden ser a su vez procesados en otra seria de productos como son piensos, mermeladas, la pectina para uso en la fabricación de jaleas, ácido cítrico, aceites esenciales, la melaza, y la cáscara confitada. Algunas fracciones de aceite de naranja (conocida como d-limoneno), tienen excelentes propiedades disolventes y se venden para su uso en productos de limpieza industrial.
Cómo mejorar la producción de zumos con los equipos de MachinePoint
Los cítricos son muy apreciados en todo el mundo por su delicioso sabor y sus beneficios nutricionales. Por eso, son unas de las frutas más populares y consumidas. Lo interesante es que no solo se pueden hacer zumos con ellos, sino también obtener pulpa, fibras, aceites esenciales e incluso procesar la piel para usarla en comida para animales.
En la actualidad, quienes procesan cítricos buscan diversificar sus productos para llegar a más mercados aumentando su productividad y rentabilidad. Todo esto es posible gracias a la automatización e industrialización de los procesos. En MachinePoint, creamos soluciones a medida para nuestros clientes, adaptándonos a las características de cada planta, sus requisitos y las leyes locales. Personalizamos cada proyecto según el tipo de fruta, la capacidad de producción, el presupuesto disponible y otras variables. De esta forma, ayudamos a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos y tener éxito en el mercado.
En MachinePoint, las áreas de proceso que abarcamos son: líneas de recepción de frutas, incluyendo la unidad de lavado y de selección y la eliminación de las hojas, líneas de extracción de los zumos, pasteurización, concentradores y evaporadores, extracción y centrifugación de aceites esenciales, llenado y embalaje aséptico u otras tecnologías de almacenamiento, líneas de congelación, y equipos y servicios complementarios: torre de enfriamiento, compresor de aire, sistemas CIP etc.
En cada proyecto, incorporamos equipos usados de alta calidad y confiabilidad, lo que nos permite ofrecer precios más accesibles a nuestros clientes con presupuestos ajustados.
