Al contrario de lo que pasa en el mercado de bebidas carbonatadas donde unas pocas compañías concentran gran parte del mercado, en las bebidas sin gas o refrescos sin gas, hay un gran número de empresas y una alta fragmentación del mercado entre las mismas. Además es un mercado mucho más local, dando lugar a gran variedad de bebidas sin gas según cada país.
Podemos decir que la fórmula de un refresco es concentrado de fruta o saber, mezclado con agua desairada y azucar.
El procesamiento de los refrescos consiste en mezclado normalmente en un sistema de mezclado continuo seguido de un proceso de enfriamiento. Como estas no llevan carbono (que es una conservante) la mayoría de estos refrescos necesitan ser pasteurizados. Otra opción a la pasteurización en la micro filtración. Normalmente son envasados con tecnologías asépticas.
MachinePoint suministra equipos y procesos para el procesamiento de:
- Bebidas de soda
- Bebidas energéticas
- bebidas de cola
- Limonada
- bebidas lácteas
- refrescos varios
- Infusiones ya preparadas
- Horchata
- Bebidas de soja
Podemos decir que una planta de refrescos a de contar con los siguientes equipos:
- Sistemas de mezclado
- Sistema de almacenamiento
- Máquinas de disolución de azúcar
- Homogeneizador
- Pasteurizadores
- Procesamiento aseptico
- Máquinas dosificadoras
- Procesamiento aséptico
- Intercambiadores de calor u otras máquinas de tratamiento térmico
- CIP y SIP
- Sopladora y Compresores
- Enjuagadora, Llenadora y taponadora
- Etiquetadora
- Empaquetadora
- Enfardadora
- Palletizador y Envolvedora de pallets
