In der Getränkeindustrie wird Kohlendioxid (CO2) verwendet, um alkoholfreie Getränke wie Bier, Wein und Erfrischungsgetränke zu karbonisieren, wodurch ein gewisser Schutz vor mikrobiellem Wachstum geboten wird.
Die Zugabe von CO2 erfolgt durch Verdünnen in kaltem Flüssigkeit und Aufrechterhalten eines konstanten Sättigungsdrucks.
Diese Prozesse werden automatisch und kontinuierlich durch Venturi-Injektoren in der kalten Flüssigkeitsleitung mittels Hochleistungspumpen durchgeführt.
MachinePoint liefert Ausrüstungen mit unterschiedlichen Merkmalen, abhängig von der Produktion und dem karbonisierten Produkt.
Die Ausrüstungen werden vollständig vormontiert und werkseitig getestet, wobei Tanks, Pumpen, Instrumentensteuerungen und elektrische Verkabelungen ein Ensemble bilden.
Die Systeme werden durch CO2-Analysatoren gesteuert, die eine konstante Sättigung von bis zu 10 Gramm CO2 pro Liter Produkt, Leitfähigkeitsmessgeräte und Brix-Grade gewährleisten, die eine gleichmäßige und konstante Produktqualität sicherstellen.
Normalerweise wird CO2 bei Verbrennungs-, Gärungs- oder Nebenprodukten anderer chemischer Prozesse produziert; dieses Gas muss gereinigt werden, um mit Lebensmitteln in Kontakt kommen zu können. Um sicherzustellen, dass Getränke nicht kontaminiert werden oder Geschmacks- und andere sensorische Veränderungen erfahren, verwendet MachinePoint Vier-Stufen-Molekularfiltrationstechnologien, die Verunreinigungen wie Benzol, Xylol, Ethanol, Sulfide usw. entfernen.
Diese Systeme integrieren sich problemlos in kontinuierliche Mischsysteme dank ihrer kompatiblen Standardautomatisierung, was elektrische Verbindungen zwischen verschiedenen Geräten überflüssig macht und das Gesamtsystem als eine Einheit funktionieren lässt, wodurch die Bedienung des Entlüftungs-, Misch-, Molekularfiltrations- und Karbonisierungssystems durch einen einzigen Bediener erleichtert wird.
Wichtige Tipps für den Kauf eines Getränkecarbonators
Ein Getränkecarbonator ist eine Maschine, die entwickelt wurde, um Kohlendioxid (CO2) in Flüssigkeiten durch Drucklösung aufzulösen. Er verwendet ein Gasinjektionssystem, um das CO2 unter hohem Druck in die Flüssigkeit aufzulösen und so die gewünschte Karbonisierung zu erzeugen.
Es gibt Modelle mit Direkteinspritzung, die das CO2 direkt in die Flüssigkeit einführen; Systeme mit statischer Mischung, die das CO2 mit der Flüssigkeit vor dem Eintritt in einen Karbonatierungstank mischen; und Systeme mit dynamischer Mischung, die das CO2 und die Flüssigkeit während des gesamten Karbonatisierungsprozesses kontinuierlich vermischen.
Ein Getränkecarbonator trägt zum Karbonatisierungsprozess bei, indem er Bedingungen mit hohem Druck schafft, die eine effiziente Auflösung von CO2 in der Flüssigkeit ermöglichen. Dies wird durch die kontrollierte Gasinjektion in die Flüssigkeit erreicht, was die Bildung von gelöstem Gasbläschen erleichtert, die die gewünschte Karbonisierung bieten.
Beim Kauf eines gebrauchten Getränkecarbonators ist es entscheidend, den allgemeinen Zustand zu bewerten, einschließlich der strukturellen Integrität, der Funktionalität der Schlüsselkomponenten wie Ventile und Messgeräte, sowie der Wartungsgeschichte und möglicherweise erforderlicher Neukalibrierungen. Außerdem sollte die Verfügbarkeit von Ersatzteilen und die Kompatibilität mit geltenden Sicherheitsstandards und Vorschriften berücksichtigt werden.
Die ordnungsgemäße Verwendung eines Getränkecarbonators gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung von CO2 in der Flüssigkeit, was zu einer gleichmäßigen Karbonisierung und einer zufriedenstellenden sensorischen Erfahrung für den Verbraucher beiträgt.
