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Intercambiadores de calor

Intercambiadores de calor

Los intercambiadores de calor son ampliamente utilizados en la industria alimentaria, para calentamiento y enfriamiento de productos, en sistemas de esterilización, pasteurización, desactivación enzimática, etc.

También son utilizados en estas industrias para procesos auxiliares de calentamientos de agua, generación de vapor, recuperadores, enfriadores de fluidos etc.

MachinePoint suministra intercambiadores de calor de distintos tipos, orientados totalmente a la industria alimentaria, construidos íntegramente en acero inoxidable de grado alimentario, ASI-314, ASI 316. ASTM 449, Aceros inoxidables duples, etc.

Los intercambiadores tienen un diseño higiénico, fácilmente limpiables mediante procesos CIP y con rugosidades interiores menores de 4 micras. Se construyen diversos tipos de intercambiadores dependiendo de su aplicación.

Intercambiadores tubulares

Es el más sencillo de todos consiste en un doble tubo por el que circula interiormente el producto a calentar o enfriar, y por el exterior el medio agua caliente, vapor, agua glicolada, etc.

Se construyen soldados con compensadores de dilatación de doble triple capa (que alarga el número de ciclos de vida) o desmontables con juntas tóricas y cabezales mecanizados.

Es el intercambiador adecuado para productos con trozos, en procesos de desactivación enzimática, ejemplos de su aplicación es el esterilizado de cubitos de frutas, fabricación de mermeladas con trozos de frutas, esterilización de trozos de vegetales, etc.

Los productos pueden tener altas viscosidades de hasta 2000 cps, y son diseñados para presiones de hasta 50 bares.

Intercambiadores Piro tubulares

Los intercambiadores piro tubulares son los más utilizados para productos líquidos con contenidos de fibras o pequeños trozos y viscosidades moderadas de hasta 500 CPS.

Están formados por un haz de tubos de diámetros desde 6 mm a 35 mm alojados en el interior de una camisa.

Con esta disposición el producto a tratar circula por el interior del haz de tubos, siendo la camisa por donde circula el medio calefactor o refrigerante.

Se construyen soldados con compensadores de dilatación de doble triple capa ( que alarga el número de ciclos de vida) o desmontables con juntas tóricas y cabezales mecanizados.

Un ejemplo de utilización de estos equipos son: la pasteurización de zumos naturales con un alto contenido en fibras, los sistemas UHT indirectos, Las columnas de los evaporadores, etc.

Intercambiadores anulares

Los intercambiadores anulares están formados por un triple tubo en el que el medio refrigerante o calefactor circula por el exterior y el interior, dejando el espacio anular entre ambos para el producto a tratar.

Son los intercambiadores utilizados para productos muy viscosos, con una alta adherencia a la pared del tubo, como son las pastas o salsas con contenido de almidones, los productos concentrados de frutas o verduras, etc.

Una aplicación típica de este tipo de intercambiador es la esterilización de concentrado de tomate a 30 brix, en los cuales se trabaja a presiones de 200 bares.

MachinePoint vende diferentes tipos de intercambiadores anulares, con presiones de trabajo desde 20 bares a 300 bares, con cabezales soldados o desmontables dependiendo a que proceso de destina.

Intercambiadores de superficies rascadas

Los intercambiadores de superficies rascadas son imprescindibles en procesos de cristalización, en enfriamiento con fuentes de frio a muy baja temperatura o en el calentamiento de productos con muy alta viscosidad, de hasta 20.000 cps.

MachinePoint suministra diferentes tipos de intercambiadores de superficies rascadas, incluyendo equipos de expansión directa de gases refrigerantes.

Están construidos con cierres mecánicos cerámicos o de carburo de tungsteno con una larga vida.

En procesos de esterilización disponen los cierres disponen de barreras de vapor que evitan contaminaciones posteriores.

Intercambiadores de placas

Los intercambiadores de placas son la mejor opción cuando se trata de calentar o enfriar un líquido sin pulpa como son los zumos de manzana, la leche, vino, agua etc.

Fabricados íntegramente en acero inoxidable existen disponibles cientos de configuraciones distintas que se adaptan a cada proceso en particular.

Aptos para presiones de hasta 10 bares, y caudales desde 100 litros a 20000 litros hora.

Existen diferentes configuraciones que se adaptan al producto u aplicación en concreto.

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